Mantar Sote Çeşitleri ve Hazırlama Yöntemleri
Mantar sote, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Mantarların doğal aroması ve çeşitli malzemelerle uyumu, birçok farklı sote çeşidinin ortaya çıkmasını sağlamıştır. İşte en popüler mantar sote çeşitleri ve nasıl hazırlandıkları:
1. Klasik Mantar Sote
Bu, en temel ve sevilen mantar sote tarifidir. Genellikle kültür mantarları (beyaz mantar) kullanılır.
- Malzemeler: 500 gr kültür mantarı, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı).
- Hazırlanışı: Mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.
2. Kremalı Mantar Sote
Klasik soteye krema eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilir.
- Malzemeler: Klasik mantar sote malzemeleri, 1 su bardağı krema, 1 çay kaşığı taze kekik veya fesleğen.
- Hazırlanışı: Klasik mantar soteyi aynı şekilde hazırlayın. Mantarlar piştikten sonra kremayı ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Taze kekik veya fesleğenle süsleyerek servis yapın.
3. Sebzeli Mantar Sote
Mantarların yanına çeşitli sebzeler eklenerek daha renkli ve besleyici bir yemek hazırlanır.
- Malzemeler: 300 gr mantar, 1 kırmızı biber, 1 yeşil biber, 1 havuç, 1 soğan, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber.
- Hazırlanışı: Tüm sebzeleri ince dilimler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Havuç ve biberleri ekleyip 5 dakika soteleyin. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.
4. Baharatlı Mantar Sote
Acı sevenler için çeşitli baharatlarla hazırlanan bir versiyondur.
- Malzemeler: 500 gr mantar, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber.
- Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Mantarları ekleyip sotelemeye başlayın. Mantarlar yumuşayınca pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. 2-3 dakika daha pişirip servis yapın.
5. Şinitzel Mantar Sote
Mantarların una bulanıp kızartılarak hazırlandığı farklı bir sote çeşididir.
- Malzemeler: 400 gr mantar, 1 su bardağı un, 2 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber.
- Hazırlanışı: Mantarları kalın dilimler halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp una bulayın. Çırpılmış yumurtaya batırıp tekrar una bulayın. Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp sıcak servis yapın.
Mantar Sote Hazırlama İpuçları
- Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silin, böylece su çekmezler.
- Mantarları çok ince dilimlemek, daha hızlı pişmelerini sağlar.
- Sote yaparken yüksek ateş kullanın, böylece mantarlar suyunu salmaz ve lezzetli kalır.
- Baharatları mantarlar piştikten sonra ekleyin, böylece aromaları kaybolmaz.
Bu çeşitlerle hem sağlıklı hem de lezzetli mantar soteler hazırlayabilir, ana yemek veya garnitür olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
