Beşamel soslu mantarlı tavuk, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile mutfaklarımızda sıkça yer alan bir yemektir. Bu yemek, özellikle özel günlerde veya misafir sofralarında tercih edilmektedir. Beşamel sos, süt, un ve yağın birleşimi ile yapılan kremalı bir sostur ve mantar ile birleştiğinde yemeğe zengin bir tat katmaktadır.
Malzemeler
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 500 gram tavuk göğsü
- 250 gram mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Beşamel soslu mantarlı tavuk yapımında izlenecek adımlar şunlardır: - Tavuk göğsü, kuşbaşı şeklinde doğranır.
- Bir tavada zeytinyağı ve tereyağı eklenerek ısıtılır. Doğranmış tavuklar eklenir ve rengi değişene kadar sotelenir.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış soğan ve sarımsak eklenebilir. Soğanlar pembeleşene kadar pişirilir.
- Mantarlar temizlenip doğranarak tavaya eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Farklı bir kapta beşamel sos hazırlanır. İlk olarak tereyağı eritilir, üzerine un eklenerek kavrulur. Ardından süt yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırılarak koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesi eklenerek tatlandırılır.
- Pişen tavuk ve mantar karışımının üzerine beşamel sos dökülür ve karıştırılır.
- Karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine alınır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Beşamel soslu mantarlı tavuk, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında pilav veya makarna ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile zenginleştirilmiş bir tabak oluşturulabilir.
Besin Değerleri
Beşamel soslu mantarlı tavuk, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, mantarlar sayesinde lif ve çeşitli vitaminler de içerir. Tavuk eti, hayvansal protein kaynağı olarak vücut gelişimi için önemlidir. Beşamel sosun kremalı yapısı, yemeğe zenginlik katarken, dikkatli tüketildiğinde kalori kontrolüne de yardımcı olabilir.
Ekstra Bilgiler
- Beşamel sos hazırlarken, unun yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.- Mantar olarak kullanabileceğiniz çeşitler arasında, kültür mantarı, shiitake veya porcini yer alır.- Yemeği daha zengin hale getirmek için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilebilir.- Dondurucuda beklemiş tavuk eti kullanıyorsanız, çözülme sürecine dikkat edin. Beşamel soslu mantarlı tavuk, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemek seçeneğidir. Afiyet olsun! |
Bu tarifi uygulamak için sabırsızlanıyorum! Beşamel soslu mantarlı tavuk gerçekten harika bir seçenek gibi görünüyor. Özellikle çocukların tavuk etini sevmelerine yardımcı olması çok etkileyici. Mantar ve tavuk kombinasyonu ile birlikte kremalı beşamel sosun lezzeti nasıl olur merak ediyorum. Beşamel sosu yaparken sütün yavaşça eklenmesi gerektiğini belirtmeniz çok faydalı, böylece sosun kıvamı mükemmel olacak. Tavuk göğsü yerine tavuk butu kullanmayı düşündüm, acaba bu değişiklik yemeğe nasıl bir tat katabilir? Ayrıca, renkli biberler ekleyerek sunumun daha çekici hale gelmesi fikri de harika! Yanında pilav veya makarna ile sunmak, yemeği daha doyurucu yapar. Bu tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı çok isterim. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Atyeb,
Tarifin Heyecanı
Gerçekten de beşamel soslu mantarlı tavuk tarifi, özellikle çocuklar için harika bir alternatif sunuyor. Mantar ve tavuk kombinasyonu, kremalı beşamel sos ile birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Sosun Kıvamı
Sütün yavaşça eklenmesi, sosun pürüzsüz ve kıvamlı olmasını sağlıyor. Bu, yemeğin genel lezzetini artıran önemli bir detay. Kıvamı iyi ayarlamak, beşamel sosun başarısında kritik bir rol oynuyor.
Tavuk Butu Kullanımı
Tavuk göğsü yerine tavuk butu kullanmayı düşünmen, yemeğe daha zengin bir lezzet katabilir. Tavuk butu, göğüs etine göre daha yağlı ve aromatik olduğu için, yemeğin tadını daha da derinleştirebilir.
Renkli Biberler ve Sunum
Renkli biberler ekleyerek sunumu zenginleştirmek, yemeğin görselliğini artırırken, lezzetini de çeşitlendiriyor. Yanında pilav veya makarna ile sunmak, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün oluşturuyor.
Sonuçları merakla bekliyorum, yapacağın denemelerin ardından paylaşacağın yorumlar çok değerli olacak. Şimdiden afiyet olsun!