Kremasız mantar soslu makarna nasıl yapılır?

Lezzetli ve hafif bir makarna için mükemmel bir seçim olan kremasız mantar sosu, doğal malzemelerin uyumuyla hazırlanıyor. Mantarların kendine özgü aroması, sarımsak ve kekikle birleşerek zengin bir tat sunarken, pratik hazırlanışıyla günlük öğünlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız Mantar Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (linguine veya fettuccine önerilir)
400 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

1. Derin bir tencerede makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna 1 tatlı kaşığı tuz eklemeyi unutmayın.

2. Makarna haşlanırken, mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın.

3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.

4. Mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin. Mantarların rengi koyulaşmalı ve hafifçe kızarmalı.

5. Kıyılmış sarımsakları ve kekiği ekleyip 1 dakika daha kavurun.

6. Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Sosun kıvamı hafifçe koyulaşmalı.

7. Tereyağını ekleyip eritin (isteğe bağlı). Tuz ve karabiberle tatlandırın.

8. Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin. İyice karıştırın.

9. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış maydanoz serperek servis yapın.

İpuçları: