Bezelyeli mantar sote nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği arayanlar için pratik bir tarif: Bezelye ve mantarın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu sote, hem görsel şölen sunuyor hem de sağlıklı bir öğün alternatifi olarak sofraları süslüyor. Taze baharatlarla zenginleştirilmiş aroması ve kolay hazırlanışıyla günlük menülerin vazgeçilmezi olacak.
Bezelyeli Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Hazırlık:
- Mantarları ince ince dilimleyin veya iri parçalar halinde doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Bezelyeleri haşlanmışsa süzün, dondurulmuşsa çözülmeye bırakın
Yapılışı:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin
- Bezelyeleri ekleyip 3-4 dakika daha pişirin
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın
- Tereyağını ekleyip eritin (isteğe bağlı)
- Limon suyunu ve maydanozu ekleyip karıştırın
- 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna yanında servis edebilirsiniz
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mantarları yıkarken çok su çekmemelerine dikkat edin
- Mantarlar suyunu salana kadar ara sıra karıştırın
- Bezelyeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin
- İsterseniz içine küp doğranmış tavuk veya hindi eti ekleyebilirsiniz
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
