Zeytinyağlı mantar sote nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?

Lezzetli ve pratik bir sebze yemeği arayanlar için nefis bir zeytinyağlı mantar sote tarifi. Taze mantarların sebzelerle uyumu ve baharatlarla zenginleşen aroması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet kırmızı biber (julienne doğranmış)
1 adet yeşil biber (julienne doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin. Soğan ve sarımsakları hazırlayın.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
Önce soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun, şeffaflaşana kadar pişirin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte 5-7 dakika soteleyin.
Mantarlar suyunu salıp çekmeye başlayınca kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
Biberler yumuşayıncaya kadar 5 dakika daha pişirin.
Son olarak limon suyu ve maydanozu ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
Ocaktan alıp sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silerek temizleyin, böylece su çekmezler.
Mantarları çok uzun süre pişirmeyin, aksi halde sulanabilirler.
İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap