Mantar Sosu İçin En İyi Tarif: Lezzetli ve Pratik Bir Rehber
Mantar sosu, makarnalardan et yemeklerine kadar birçok lezzetin yanında harika bir tamamlayıcıdır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı ve aromatik bir mantar sosu tarifi. Bu tarif, taze malzemelerle yapıldığında enfes bir tat sunar.
Malzemeler (4 Kişilik):
- 400 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince kıyılmış)
- 200 ml krema (veya bitkisel alternatifler)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı taze kekik (veya kurutulmuş)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık Süresi: 10 dakika |Pişirme Süresi: 15-20 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağı veya tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusunun çıkmasını sağlayın.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Bu, mantarların lezzetini yoğunlaştırır.
- İsteğe bağlı olarak, kıvamı yoğunlaştırmak için unu serpin ve 1 dakika daha karıştırarak pişirin (bu adım atlanabilir, ancak sosu daha kıvamlı yapar).
- Kremayı tavaya dökün, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 5 dakika daha pişirin. Sos kıvam alacak ve aromalar birleşecektir.
- Son olarak, isteğe bağlı parmesan peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sosun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz su veya krema ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın. Makarna, pilav, tavuk veya biftek ile mükemmel uyum sağlar.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silin, böylece fazla su çekmezler ve daha iyi kızarrır.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kaynatmadan önce oda sıcaklığına getirin topaklanmayı önlemek için.
- Lezzeti derinleştirmek için pişirme sırasında bir dal taze biberiye ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, krema yerine hindistan cevizi sütü kullanın ve peyniri atlayın.
Bu tarifle, ev yapımı mantar sosunuz restoran kalitesinde olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
