Kremalı mantar soslu bonfile nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek için hazırlanan bu tarif, kremanın yumuşak dokusu ve mantarın topraksı aromasını birleştiriyor. Bonfilelerin mükemmel pişme tekniği ve zengin sosun uyumu, sofralara şıklık katacak bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Mantar Soslu Bonfile Tarifi

Malzemeler:

2 adet bonfile (yaklaşık 200-250 gram each)
200 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
200 ml krema
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlık:

Bonfileleri oda sıcaklığına getirin, üzerlerine yarım çay kaşığı tuz ve karabiber serperek marine edin.
Mantarları ince dilimler halinde kesin, soğan ve sarımsağı doğrayın.

Pişirme Adımları:

Geniş bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
Bonfileleri tavaya yerleştirip her iki tarafını 3-4 dakika arkalı önlü kızartın (damak zevkinize göre pişirme süresini ayarlayın).
Bonfileleri tavadan alıp bir tabağa aktarın, üzerini alüminyum folyo ile hafifçe kapatarak dinlenmeye bırakın.
Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar 2-3 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Kremayı ve sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin, kekik ve kalan tuz/karabiberi ilave edip karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 3-4 dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
Dinlenmiş bonfileleri sosun içine geri koyup 1-2 dakika ısıtın.

Servis Önerisi: