Hindili mantar sote nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Hindi göğsü ve mantarın lezzetli uyumunu keşfedeceğiniz pratik bir tarif. Tavada hızlıca pişen bu sote, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Malzeme hazırlığından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar bu rehberde.
Hindili Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram hindi göğüs eti (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Hindi etini kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine yarım çay kaşığı tuz ve karabiber serperek marine edin
- Mantarları kalın dilimler halinde kesin
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın
- Kırmızı biberi jülyen doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın
- Hindi etlerini tavaya ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar soteleyin
- Hindi etleri pişince tavadan alıp bir kenara ayırın
- Aynı tavaya soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantar dilimlerini tavaya ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin
- Hindi etlerini tavaya geri ekleyin
- Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
- Son olarak maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna yanında servis edebilirsiniz
- Üzerine taze çekilmiş karabiber serperek servis yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Hindi etini çok uzun süre pişirmemeye özen gösterin, kuruyabilir
- Mantarları yıkadıysanız iyice kurulayın, fazla su salmalarını önleyin
- Yüksek ateşte hızlı pişirme yöntemi hem hindi hem mantar için ideal
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
