Güveçte kaşarlı mantar sote nasıl yapılır?

Lezzetli bir güveç yemeği için pratik ve nefis bir tarif. Mantarların kendine has aroması, erimiş kaşar peyniriyle buluşarak hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Kaşarlı Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (julienne doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Mantarları temizleyip iri dilimler halinde kesin
Soğan ve sarımsakları incecik doğrayın
Kırmızı biberi ince şeritler halinde kesin
Kaşar peynirini rendeleyin

Pişirme Yöntemi:

Güveç kabını 180°C fırında 10 dakika ısıtın
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Mantar dilimlerini ilave edip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin
Kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip karıştırın
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip bir taşım kaynatın
Hazırladığınız karışımı ısınmış güveç kabına alın
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın
Tereyağını küçük parçalar halinde kaşarın üzerine yerleştirin
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin
Kaşar peyniri altın rengi alana kadar pişirin

Servis Önerisi:

Fırından çıkarıp üzerine taze maydanoz serpin
Sıcak olarak servis yapın
Yanında sade pilav veya taze ekmekle sunabilirsiniz
İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar limon suyu sıkabilirsiniz

Püf Noktaları:

Mantarları yıkarken çok su tutmamalarına dikkat edin
Mantarları yüksek ateşte hızlıca sotelemek lezzetini korumasını sağlar
Güveç kabını önceden ısıtmak yemeğin daha çabuk pişmesini sağlar
Kaşar peyniri yerine mozzarella veya cheddar da kullanabilirsiniz
Vejetaryen versiyonu için krema yerine süt veya bitkisel krema kullanabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap