Fransız usulü kremalı mantar sosu nasıl yapılır?

Zengin Fransız mutfağının en sevilen lezzetlerinden kremalı mantar sosu, hem pratik hem de sofistike bir tat arayanlar için mükemmel bir tercih. Tavuk, biftek veya makarnalarla uyumuyla öne çıkan bu sos, evde kolayca hazırlanabilen tarifiyle mutfaklara şıklık katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fransız Usulü Kremalı Mantar Sosu Tarifi

Fransız mutfağı, zengin ve lezzetli soslarıyla ünlüdür. Kremalı mantar sosu, hem pratik hem de sofistike bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu sos, özellikle tavuk, biftek veya makarnalarla harika uyum sağlar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Fransız usulü kremalı mantar sosu tarifi.

Malzemeler

250 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 ml krema
100 ml et veya tavuk suyu (isteğe bağlı, daha derin bir lezzet için)
1 çay kaşığı taze veya kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 25-30 dakika

Yapılışı

Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene ve hafifçe altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika sotelemeye devam edin.
Kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak et veya tavuk suyunu ilave edin ve 2-3 dakika kaynamaya bırakın.
Kremayı ekleyin ve sos kıvam alana kadar, yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sosun çok koyulaşmaması için gerektiğinde birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Son olarak, taze doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Servis Önerileri

Bu sosu ızgara tavuk veya biftek üzerinde servis edebilirsiniz.
Makarna ile karıştırarak pratik bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.
Pilav veya patates püresi ile eşleştirerek doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Mantarları fazla yıkamak yerine nemli bir bezle silerek temizleyin; böylece su çekmelerini önlersiniz.
Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz krema veya su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için, pişirme sonunda bir çay kaşığı hardal veya bir avuç rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Fransız usulü kremalı mantar sosu, basit malzemelerle hazırlanabilen ve yemeklerinizi özel kılan bir lezzettir. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize göre baharatları ayarlayın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap