Etli Mantar Sote Tarifi
Etli mantar sote, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle yoğun günlerde hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
- 400 gram dana kuşbaşı et
- 500 gram mantar (kültür mantarı tercih edilir)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
- Taze kekik veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, etleri kuşbaşı doğrayın ve tencereye alarak suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler yumuşayınca kenara alın.
- Mantarları irice doğrayın ve ayrı bir tavada suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Bu, mantarların sulu kalmasını önler.
- Soğanları ince doğrayın, yeşil biberleri jülyen şeklinde kesin ve sarımsakları ezin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Sarımsakları ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulmuş etleri ve mantarları tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyip kapağını kapatarak, etler ve mantarlar iyice pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişen soteyi ocaktan alın, taze kekik veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Etleri önceden marine ederseniz daha yumuşak olur; birkaç damla sirke veya zeytinyağı ile marine edebilirsiniz.
- Mantarları ayrı sotelemek, yemeğin sulanmasını engeller ve lezzetini korur.
- İsteğe bağlı olarak, domates salçası yerine biber salçası kullanabilir veya bir çay kaşığı kimyon ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Servis sırasında yanına pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir etli mantar sote hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
