Beşamel soslu mantar sote nasıl hazırlanır?

Kremalı dokusu ve mantarın eşsiz lezzetini buluşturan bu nefis yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Beşamel sosun enfes kıvamıyla hazırlanan mantar sote, ana yemek olarak veya garnitür şeklinde tüketilebilecek çok yönlü bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsağı ince kıyın.
Tavada tereyağını eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp kenara ayırın.

Beşamel Sos Hazırlama:

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmamasına dikkat edin.
Kıvam alana kadar orta ateşte pişirin, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın.

Birleştirme ve Servis:

Hazırladığınız mantar soteyi beşamel sosla birleştirin, iyice karıştırın.
2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sıcak olarak, pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Mantarları yıkarken çok su çekmemeleri için nemli bezle silmek daha iyidir.
Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanmak topaklanmayı önler.
İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip fırında üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap