Tavuklu mantar sot nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan tavuklu mantar sote, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Marine edilmiş tavuk parçaları ve taze sebzelerin uyumunu yansıtan bu tarif, günlük hayatın koşuşturmasına rağmen sofraları şenlendirmek isteyenler için rehber niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
400 gram mantar (dilimlenmiş, kültür mantarı tercih edilir)
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
1 adet yeşil dolmalık biber (jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tavada kızartma için)

Yapılışı:

1. Adım: Tavuğu Hazırlama

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir kaseye alarak üzerine yarım limon suyu, tuz, karabiber ve kekik ekleyip iyice karıştırın. En az 15 dakika marine olması için bekletin.

2. Adım: Sebzeleri Doğrama

Soğanı yemeklik, sarımsağı ince kıyın. Dolmalık biberleri jülyen (ince şeritler halinde) doğrayın. Mantarları da kalın dilimler halinde kesin.

3. Adım: Tavuğu Pişirme

Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın. Marine edilmiş tavukları tavaya alarak yüksek ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Pişen tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun.

4. Adım: Sebzeleri Soteleme

Aynı tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar (3-4 dakika) soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Dolmalık biberleri ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin. Son olarak mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.

5. Adım: Tavuk ve Baharatları Ekleyip Harmanlama

Pişmiş tavukları tavaya geri ekleyin. Kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ilave edip tüm malzemeleri birkaç dakika daha birlikte pişirin. Tavanın altını kapatın.

6. Adım: Servis

Tavuklu mantar soteyi sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

İpuçları:

Tavukları marine etmek, daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
Mantarları yıkayarak değil, nemli bir bezle silerek temizleyin; böylece su çekmezler.
İsterseniz sebzelere havuç veya bezelye ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap