Tavuklu Bezelye ve Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)
- Yarım su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı limon suyu ve maydanoz
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından tavukları ilave edin.
- Tavuklar renk değiştirene kadar orta ateşte pişirin, sık sık karıştırın.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, sonra dilimlenmiş mantarları ilave edin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin, ardından bezelyeleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekikle baharatlayıp karıştırın. Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
- Bezelyeler yumuşayana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Son olarak tereyağını ekleyip karıştırın, isteğe bağlı limon suyu ve maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavukları çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Bezelyeler taze ise pişme süresi daha kısa olabilir; dondurulmuş kullanıyorsanız çözündürmeye gerek yoktur.
- Mantarları fazla su salmadan kavurmak, soteyi daha lezzetli yapar.
- İsterseniz sebzeleri çıtır kalacak şekilde pişirebilir veya daha yumuşak tercih edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile birlikte servis edebilir, yanında yoğurt veya salata ile tamamlayabilirsiniz.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
