Tavuk, patates ve mantar sote nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği için ideal olan bu sote, tavuk, patates ve mantarın mükemmel uyumunu yansıtıyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla günlük öğünlerin vazgeçilmezi haline gelebilecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk, Patates ve Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
3 orta boy patates (küp küp doğranmış)
250 gram kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kekik

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve suda bekletin.
Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde kesin.
Mantarları kalın dilimler halinde kesin.
Soğan ve sarımsağı incecik doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyip ısıtın.
İlk olarak tavukları ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar soteleyin.
Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patatesleri tavaya ekleyip 5-6 dakika kavurmaya devam edin.
Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Kenara aldığınız tavukları tavaya geri ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ilave edip kapağını kapatın ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Ara sıra karıştırarak yapışmamasını sağlayın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.
Üzerine taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri suda bekletmek, fazla nişastasını atarak daha lezzetli olmasını sağlar.
Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek suyunu mühürler ve daha yumuşak kalmasını sağlar.
Mantarları fazla küçük doğramamak, pişerken dağılmalarını önler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap