Tavuk ciğeri ile mantar sote nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: tavuk ciğeri ve mantar sote. Ciğerin yumuşak dokusu ile mantarın aroması birleşerek dengeli bir lezzet sunuyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu sote, özellikle demir ve protein ihtiyacını karşılamak isteyenler için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Ciğeri ve Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk ciğeri (temizlenmiş ve doğranmış)
250 gram mantar (dilimlenmiş, kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (doğranmış, süsleme için)
1 limon (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuk Ciğerinin Temizlenmesi:

Tavuk ciğerlerini soğuk suda iyice yıkayın, fazla yağ ve zarı varsa temizleyin. Küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine biraz tuz ve karabiber serperek marine edin, bu lezzetini artıracaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması:

Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya ince kıyın. Mantarları dilimleyin ve maydanozu doğrayarak kenara ayırın.

3. Pişirme İşlemi:

Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Tavuk ciğerlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ciğerlerin içi pembe kalmamalı, tamamen pişmiş olmalıdır.
Mantarları tavaya ekleyin ve ciğerlerle birlikte 5-6 dakika daha soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.

4. Servis Önerisi:

Soteyi ocaktan alın, üzerine doğranmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın, yanında pilav veya ekmekle birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limon sıkarak tüketebilirsiniz, bu ciğerin hafifletilmesine yardımcı olur.

İpuçları:

Tavuk ciğerini fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir. Orta ateşte kontrollü pişirin.
Mantarları yıkadıktan sonra iyice kurulayın, böylece sotelerken fazla su salmalarını önlersiniz.
Tarifi zenginleştirmek için birkaç dilim biber veya domates ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri:

Bu yemek, yüksek protein, demir ve B vitaminleri içerir, ancak kolesterol açısından dikkatli tüketilmelidir. Porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori içerebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap