Sucuklu mantar sote nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli bir ana yemek veya garnitür arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: mantarların kendine has dokusu ile sucuğun aroması mükemmel bir uyum sağlıyor. Kırmızı biber ve sarımsakla zenginleşen bu sote, pilav veya makarna eşliğinde hem günlük sofraların hem de ani misafirlerin kurtarıcısı olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sucuklu Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

400 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz tür)
200 gram sucuk (dilimlenmiş veya küp doğranmış)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (sucuk tuzlu olduğu için ayarlayarak ekleyin)
Yarım demet maydanoz
1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mantarları temizleyip iri parçalar halinde doğrayın. Sucuğu küp küp kesin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince dilimleyin veya ezin. Maydanozu ince kıyın, yeşil biberi varsa doğrayın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Sucukları ekleyip hafifçe kızartın ve yağını bırakmasını sağlayın. Sucukların fazla yağını almak isterseniz, bir kağıt havlu ile süzdürebilirsiniz.
Sucukları tavadan çıkarıp bir kenara ayırın. Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Sarımsakları ve yeşil biberi ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Mantarların rengi dönüp hafifçe kızarmaya başlayacaktır.
Kızaran mantarların üzerine sucukları geri ekleyin. Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Baharatları 1-2 dakika daha pişirin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, pilav veya makarna yanında servis edebilirsiniz. Üzerine bir dilim limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mantarları fazla küçük doğramamaya dikkat edin, çünkü pişerken su kaybıyla küçülebilirler.
Sucuğun tuz oranına göre tuz miktarını ayarlayın, genellikle ekstra tuz gerekmez.
Mantarları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, sulu kalmalarını önler ve lezzetlerini korur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap