Soğanlı mantar sote nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir yemek arayanlar için soğanlı mantar sote, hem ana yemek hem de garnitür olarak ideal bir seçenek sunuyor. Doğru pişirme teknikleri ve malzeme uyumuyla hazırlanan bu tarif, günlük sofraları şenlendirecek bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Mantar Sote Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram taze mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
2 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım limon suyu
İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşaması:

Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin (yıkamak yerine nemli bezle silmek daha iyidir)
Soğanları yemeklik doğrayın
Sarımsakları ince ince kıyın veya ezin

Yapılışı:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın
Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte hızlıca sotelemeye başlayın
Mantarlar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin
Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın
Son olarak tereyağı ve limon suyunu ekleyip 1 dakika daha pişirin
İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyip servis yapın

Püf Noktaları:

Mantarları yıkamayın, nemli bezle silin - böylece suyunu çekmez ve daha lezzetli olur
Tavanız kalın tabanlı olursa ısı eşit dağılır ve mantarlar daha güzel pişer
Mantarları tavaya ekledikten sonra ilk 2-3 dakika karıştırmayın - bu şekilde güzel bir renk alırlar
Yüksek ateşte hızlı pişirin - böylece mantarlar sulu kalmaz ve lezzetleri yoğunlaşır
Limon suyunu en son ekleyin - böylece mantarların rengi kararmaz
İsterseniz pişirme sonunda birkaç kaşık krema ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz
Sıcak servis yapın - mantar sote bekledikçe suyunu salabilir

Yeni Soru Sor / Yorum Yap