Sebzeli Tavuklu Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (julienne doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (julienne doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine tuz ve karabiber serperek marine edin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar soteleyin. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya tereyağını ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip, biberler yumuşayana kadar 5-7 dakika daha soteleyin.
- Tavukları tekrar tavaya ekleyin, kekik ve kırmızı toz biberi (kullanıyorsanız) ilave edip tüm malzemeleri birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, sulu kalmasını engeller ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Mantarları fazla su salmaması için yüksek ateşte kısaca soteleyin.
- Sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece diri kalırlar ve vitamin değerlerini korurlar.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
