Oktay usta'nın tarifine göre mantar sote nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir mantar sote tarifi arıyorsanız, Oktay Usta'nın deneyimleriyle zenginleşen bu tarif tam size göre. Kültür mantarlarının en lezzetli halini sunan bu yemek, püf noktalarıyla sofralarınızı şenlendirecek.
Oktay Usta'nın Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kültür mantarı
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Mantarları irice doğrayın ve limonlu suda bekletin
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Biberleri jülyen doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Tencereye sıvı yağı alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Suyunu süzdüğünüz mantarları ekleyip yüksek ateşte kavurmaya başlayın
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin
- Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın
- Domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
- Maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirip ocaktan alın
Oktay Usta'nın Püf Noktaları:
- Mantarları çok küçük doğramayın, büyük parçalar halinde kesin
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca kavurun böylece sulu kalmaz
- Domatesleri en son ekleyin, fazla pişmesin
- Limonlu suda bekletmek mantarların kararmasını önler
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Pilav veya makarna yanına çok yakışır
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
