Mantar ve soğanla hazırlanan kavurma nasıl yapılır?

Pratik ve doyurucu bir sebze yemeği arayanlar için mantar ve soğanın uyumunu ortaya çıkaran nefis bir kavurma tarifi. Kültür mantarı ve soğanın sadece birkaç baharatla buluşmasıyla hazırlanan bu yemek, vejetaryen beslenenler için ideal bir ana yemek, et severler içinse mükemmel bir garnitür alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar ve Soğanlı Kavurma Tarifi

Mantar ve soğanla hazırlanan kavurma, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle etsiz bir öğün tercih edenler için doyurucu bir seçenektir. İşte adım adım mantar ve soğanlı kavurma tarifi:

Malzemeler:

500 gram taze mantar (kültür mantarı tercih edilebilir)
2 orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı olarak taze veya kuru kekik

Hazırlık Aşamaları:

Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Eğer çok kirliyse, nemli bir bezle silmek yeterlidir; suda bekletmek mantarın dokusunu bozabilir.
Soğanları yemeklik doğrayın, yani ince yarım halkalar şeklinde kesin.
Sarımsakları ince ince dilimleyin veya ezin.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Soğanlar yumuşayınca ve hafif renk alınca, sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Mantar dilimlerini tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar, orta-yüksek ateşte sık sık karıştırarak pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Mantarların rengi koyulaşacak ve yumuşayacaktır.
Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak kekik gibi baharatları da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Mantarlar iyice kavrulup yumuşadığında ve baharatlar iyice karıştığında, ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Mantarların suyunu çabuk salmaması için tavayı çok kalabalıklaştırmayın; gerekirse iki partide pişirin.
Daha aromalı bir tat için, pişirme sonunda birkaç dal taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Mantar ve soğanlı kavurmayı pilav, makarna veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine yumurta kırarak kahvaltıda da tüketebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir mantar ve soğanlı kavurma elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap