Mantar Soteli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 300 gram taze mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz, karabiber, taze veya kuru fesleğen
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın.
- Mantarları ince dilimler halinde doğrayın, soğanı yemeklik, sarımsağı ince kıyın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantarları ilave edin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene ve hafif kızarana kadar orta ateşte soteleyin.
- Kremayı ekleyip karıştırın, tuz, karabiber ve fesleğenle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin.
- Tereyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini ilave edip iyice karıştırın.
- 2-3 dakika daha pişirip servis tabağına alın, üzerine biraz daha parmesan serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca sotelemek lezzetini artırır.
- Makarna suyundan birkaç kaşık ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Vejetaryen seçenek için krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
