Mantar soslu tavuk biftek nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için, tavuk göğsünün enfes bir şekilde hazırlanışını sunan bu tarif, zengin mantar sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem görsel olarak iştah açıcı hem de besleyici değeri yüksek bu yemek, özel günlerde de rahatlıkla tercih edilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar Soslu Tavuk Biftek Tarifi

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü (biftek kalınlığında dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
200 gram dilimlenmiş mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Taze doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20 dakika

Adımlar:

Tavuk göğüslerini biftek kalınlığında dilimleyin. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle iyice marine edin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları yüksek ateşte her iki tarafını da 4-5 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Tavukları tavadan alıp bir kenara dinlenmeye bırakın.
Aynı tavada tereyağını eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Krema, tavuk suyu ve isteğe bağlı hardalı ekleyip karıştırın. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 5-7 dakika kıvam alana kadar pişirin.
Dinlenmiş tavuk biftekleri sosun içine geri ekleyin ve 2-3 dakika daha ısıtın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavukları dinlendirmek, etin daha sulu kalmasını sağlar.
Mantarları yüksek ateşte sotelemek, lezzetlerini yoğunlaştırır.
Sosu istediğiniz kıvama getirmek için bir çay kaşığı un veya mısır nişastası ile kıvamlandırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap