Mantar Soslu Piliç Tarifi: Malzemeler ve Hazırlanışı
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- 250 gram dilimlenmiş kültür mantarı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı krema
- Yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı hardal veya bir avuç doğranmış maydanoz
Hazırlanış Aşamaları:
1. Tavuğun Hazırlanması:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, tavukları rengi dönüp hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen tavukları tavadan alarak bir kenara koyun.
2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Aynı tavaya tereyağını ekleyin, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ilave edin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
3. Sosun Hazırlanması:
- Mantarlar yumuşayınca unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Kremayı ve sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Kekik, isteğe bağlı hardal ve baharatları ekleyip kıvam alana kadar kaynatın.
4. Birleştirme ve Servis:
- Pişmiş tavukları sosun içine ekleyip 5 dakika daha pişirerek harmanlayın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz serpin.
- Sıcak olarak, pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, kurumaması için.
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca soteleyin, böylece sulu kalırlar.
- Sos kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
