Mantar Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (spagetti veya fettuccine)
- 300 gr taze mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı taze veya kuru kekik
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın, süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Mantar Sosu Hazırlama:
- Mantarları ince ince dilimleyin, soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın.
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
- Sosu 3-4 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırın.
- 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca kavurursanız daha lezzetli olur.
- Krema yerine süt ve un kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
- Dilerseniz sosun içine doğranmış tavuk veya mantar suyu ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri (Yaklaşık):
- Kalori: 450 kcal/porsiyon
- Karbonhidrat: 65 gr
- Protein: 15 gr
- Yağ: 18 gr
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
