Mantar soslu köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir ana yemek için mantar soslu köfte, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. Köftelerin yumuşak dokusu ile mantar sosunun kremalı lezzeti bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İster aile sofralarında ister özel misafirler için hazırlanan bu tarif, pilav veya makarna eşliğinde mükemmel bir uyum sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar Soslu Köfte Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Mantar Sosu İçin:

300 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt veya krema
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, maydanoz (doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Köfteyi Hazırlama:

Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları bir kasede iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Pişen köfteleri bir tabağa alın.

2. Mantar Sosu Yapımı:

Aynı tavada tereyağını eritin, küp doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Unu ilave edip 1-2 dakika kavurun, ardından süt veya kremayı yavaşça ekleyip topaklanmaması için karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip kıvam alana kadar kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.

3. Birleştirme ve Servis: