Mantar Soslu Biftek: Pratik ve Lezzetli Bir Tarif
Mantar soslu biftek, hem görsel olarak şık hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir. İşte bu lezzeti evinizde pratik bir şekilde hazırlamanın adımları:
Malzemeler:
- 2 adet biftek (tercihen bonfile veya kontrfile)
- 200 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 su bardağı sıvı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı taze kekik
Hazırlık Süreci:
- Bifteklerinizi oda sıcaklığına getirin ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle iyice marine edin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Biftekleri yüksek ateşte her iki tarafını da 3-4 dakika (tercihinize göre az veya çok pişmiş) arkalı önlü kızartın. Pişen biftekleri bir kenara alarak dinlenmeye bırakın.
- Aynı tavada tereyağını eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Mantarlar yumuşadığında sıvı kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze kekik ekleyip sosu koyulaşana kadar 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Servis Önerisi:
- Dinlenen biftekleri dilimleyin, üzerine sıcak mantar sosunu gezdirin. Yanında patates püresi veya taze yeşilliklerle servis edin.
Püf Noktalar:
- Biftekleri dinlendirmek, etin suyunu içinde tutmasını sağlar ve daha lezzetli olur.
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, diri kalmalarını sağlar.
- Sosu kremasız yapmak isterseniz, et suyu veya beyaz şarap kullanabilirsiniz.
Bu pratik tarifle, misafirlerinize veya ailenize restoran kalitesinde bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
