Makarna mantar sosu nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısın?

Kremalı mantar sosuyla hazırlanan bu nefis makarna, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze mantarların yoğun aroması, kremalı sosun pürüzsüz dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Makarna Mantar Sosu Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (spagetti veya fettuccine tercih edebilirsiniz)
300 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, karabiber ve taze çekilmiş tane karabiber
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı, taze doğranmış maydanoz veya fesleğen

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20 dakika

Yapılışı:

Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.
Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın veya ezin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika).
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kremayı ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Krema kaynayınca, rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve sos kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.
Tuz, karabiber ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak tereyağı ekleyip karıştırarak eritin.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya fesleğen serperek servis yapın.

İpuçları:

Mantarları yüksek ateşte sotelemek, lezzetlerini yoğunlaştırır ve sulu kalmalarını önler.
Makarna suyu, sosun kıvamını ayarlamak için harika bir araçtır; unutmayın!
Vejetaryen bir seçenek için, parmesan peyniri yerine besin mayası kullanabilirsiniz.
Sosu daha hafif yapmak isterseniz, krema yerine süt veya yoğurt deneyebilirsiniz, ancak kıvamı değişebilir.

Servis Önerisi: