Makarna İçin Lezzetli Mantar Sosu Tarifi
Mantarlı makarna sosu, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir mantar sosu tarifi:
Malzemeler:
- 400 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz, karabiber ve taze çekilmiş tane karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı, lezzet derinliği için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene ve hafifçe altın rengi alana kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin. İsterseniz bu aşamada beyaz şarabı ekleyip buharlaşana kadar karıştırın.
- Kremayı tavaya dökün, ardından rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Sos kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, yaklaşık 3-4 dakika.
- Tuz, karabiber ve kuru fesleğenle tatlandırın. Sosun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz sıcak su veya makarna suyu ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosla iyice karıştırın ve sıcak servis yapın. Üzerine taze maydanoz veya ekstra parmesan serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Mantarları fazla kalabalık etmemek için geniş bir tava kullanın, böylece iyice kızarmalarını sağlarsınız.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olacaktır.
- Mantar çeşitliliği için kültür mantarına ek olarak porcini veya şitaki mantarı deneyebilirsiniz.
Bu sos, spagetti, fettuccine veya penne gibi çeşitli makarnalarla harika gider. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
