Kremalı Mantar Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram taze mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre çeşitli mantarlar)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema (veya yarım yağlı krema)
- 1 su bardağı et veya tavuk suyu (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı taze veya kuru kekik
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık:
- Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı da incecik doğrayarak hazırlayın.
Yapılışı:
- Geniş bir tavada tereyağını eritin ve orta ateşte doğranmış soğanları 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantar dilimlerini ilave edin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) sotelemeye devam edin.
- İsteğe bağlı olarak, kıvamı yoğunlaştırmak için unu ekleyip 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
- Kremayı ve et suyunu (kullanıyorsanız) ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 5-7 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırın.
- Son olarak, parmesan peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın ve sos kıvam alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak makarna, pilav veya et yemeklerinin yanında servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları fazla yıkamak yerine nemli bir bezle silerek temizleyin, böylece lezzetleri yoğun kalır.
- Krema yerine süt ve bir miktar un kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
- Taze otlarla (maydanoz, frenk soğanı) süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
