Krema ve mantar soslu makarna nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan kremalı mantarlı makarna, hem göz dolduran sunumu hem de zengin aromasıyla sofraların vazgeçilmezi. Taze mantarların krema ile buluştuğu bu nefis tarif, parmesan peynirinin eşsiz dokunuşuyla tamamlanıyor.
Krema ve Mantar Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 300 gr taze mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 200 ml krema
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tutam taze veya kuru fesleğen
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın
- Suyunu süzdürdükten sonra 1 kepçe makarna suyunu ayırın
2. Sosu Hazırlayın:
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
- Mantarları ince dilimler halinde kesin
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
3. Kremayı Ekleyin:
- Kremayı tavaya dökün
- Tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyin
- Sosu kaynayana kadar ısıtın, sonra ateşi kısın
- 5 dakika kısık ateşte pişirin
4. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin
- Ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyip karıştırın
- 2 dakika daha pişirerek sosun makarnaya iyice yedirilmesini sağlayın
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Mantarları yıkayarak değil, nemli bezle silerek temizleyin
- Krema yerine süt ve un karışımı da kullanabilirsiniz
- Makarna suyu sosun kıvamını mükemmel yapar, sakın atmayın
- Dilerseniz sosun içine tavuk veya karides ekleyebilirsiniz
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
