Kestane mantar sote nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve pratik bir mantar yemeği arayanlar için kestane mantarının en güzel şekilde değerlendirildiği nefis bir sote tarifi. Zeytinyağı ve tereyağının uyumu, sarımsak ve baharatlarla zenginleşen bu yemek, ana yemek olarak da meze olarak da sofraları şenlendiriyor.
Kestane Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze kestane mantarı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (aroma için)
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Kestane mantarlarını güzelce yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
- Kırmızı biberi jülyen doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
- İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kestane mantarlarını tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
- Kırmızı biber ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- En son tereyağını ve maydanozu ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna yanında servis edebilirsiniz
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mantarları çok fazla yıkamak yerine nemli bir bezle silin
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin
- Tereyağını en son ekleyerek aromasını koruyun
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
