Karnabahar ve mantar sote nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği arayanlar için pratik bir tarif: Karnabaharın hafif dokusu ile mantarın yoğun aroması, baharatlarla harmanlanarak nefis bir sote oluşturuyor. Hem sağlıklı hem doyurucu bu yemek, günlük öğünlerinizde kolayca yerini alacak.
Karnabahar ve Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 400 gram mantar (kültür veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım limonun suyu
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık Aşamaları:
- Karnabaharı yıkayıp küçük çiçeklere ayırın, mantarları ince dilimleyin
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Karnabahar çiçeklerini ilave edip 5 dakika soteleyin
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Baharatları (tuz, karabiber, kekik, pul biber) ekleyip karıştırın
- Kapağını kapatıp 10 dakika kısık ateşte pişirin
- Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha pişirin
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpip servis yapın
Püf Noktaları:
- Karnabaharın çiçeklerini eşit büyüklükte kesmek pişme süresini eşitler
- Mantarları yıkamak yerine nemli bezle silmek daha iyi sonuç verir
- Karnabaharı hafif çıtır kalacak şekilde pişirmek lezzetini artırır
- İsterseniz son dakika taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı yanında
- Yoğurt ile birlikte
- Et yemeklerinin yanına garnitür olarak
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
