Julyen usulü tavuk mantar soteyi nasıl yapabilirim?
İnce şeritler halinde doğranmış tavuk ve iri dilimlenmiş mantarların buluştuğu bu sote, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Tereyağı ve zeytinyağı dengeli kullanımıyla hazırlanan yemek, baharatların uyumu ve sebzelerin diriliğiyle dikkat çekiyor.
Julyen Usulü Tavuk Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (julyen doğranmış)
- 300 gram kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
- 1 adet büyük soğan (julyen doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (julyen doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü yaklaşık 0.5 cm kalınlığında julyen (ince şeritler) şeklinde doğrayın
- Mantarları kalın dilimler halinde kesin
- Soğan ve biberleri ince uzun şeritler halinde doğrayın
- Sarımsakları incecik kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın
- Önce tavukları ekleyip yüksek ateşte 4-5 dakika soteleyin
- Tavuklar renk değiştirdiğinde soğanları ekleyip 2 dakika daha soteleyin
- Mantarları ilave edip mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Yeşil biber ve sarımsakları ekleyip 2 dakika daha soteleyin
- Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ilave edip kısık ateşte 5 dakika daha pişirin
- Son olarak maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Tavukları çok uzun süre pişirmeyin, kuruyabilir
- Mantarları çok ince doğramayın, pişince küçülürler
- Yüksek ateşte hızlı soteleme yapmak sebzelerin diri kalmasını sağlar
- İsteğe bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz
- Sıcak servis yapılması önerilir
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
