Fırında Mantar Soslu Tavuk Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 600-700 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 çay kaşığı un
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra her iki tarafına tuz, karabiber ve kekik serperek marine edin.
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Tavukları fırın tepsisine alın.
- Aynı tavada soğanı yumuşayana kadar soteleyin, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Unu ekleyip 1 dakika kavurun, ardından kremayı ve tavuk suyunu yavaşça ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Sos koyulaşınca tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Sosu tavukların üzerine dökün, fırında 20-25 dakika pişirin.
- Tavukların iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında fırından çıkarın, taze maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavukları marine etmek için en az 30 dakika bekletin, daha lezzetli olur.
- Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sulanabilir.
- Sosu istediğiniz kıvama getirmek için krema miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, tavukların kurumaması için fazla pişirmeyin.
Servis Önerisi:
- Pilav veya patates püresi ile mükemmel gider, yanına yeşil salata ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
