Etsiz mantar sote nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mantarın doyurucu dokusu ve zengin aromasıyla hazırlanan bu nefis sote, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Vejetaryen beslenenlerin veya etsiz lezzetler arayanların sofralarını renklendirecek bu tarif, sadece birkaç malzeme ve basit adımlarla hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Mantar Sote Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Seçenek

Etsiz mantar sote, hem vejetaryenler hem de et yemeyi sevenler için harika bir alternatiftir. Mantarların doyurucu yapısı ve zengin aromasıyla, bu tarif hem pratik hem de besleyicidir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir etsiz mantar sote tarifi:

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür veya istiridye mantarı tercih edebilirsiniz)
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)

Hazırlık Aşamaları:

Mantarları temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın. Eğer kültür mantarı kullanıyorsanız, dilimleyebilirsiniz.
Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın veya ezin.
Yeşil ve kırmızı biberleri jülyen doğrayın.
Domatesleri küp küp doğrayın veya rendeleyin.
Maydanozu ince kıyın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Doğranmış biberleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, rengi açılıncaya kadar.
Mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
Domatesleri ilave edin, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Domatesler eriyip sos kıvamına gelinceye kadar bekleyin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Etsiz mantar soteyi sıcak olarak pilav, makarna veya yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine bir miktar limon sıkarak tazelik katabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpucu:

Mantarların suyunu daha hızlı çekmesi için tuzu en son aşamada ekleyebilirsiniz. Ayrıca, isterseniz mantar soteye birkaç dilim patates veya havuç ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap