Et mantar sote nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Et mantar sote, et ve mantarın baharatlarla buluştuğu, pratik hazırlanışı ve zengin protein deposu yapısıyla hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Et Mantar Sote Nedir?

Et mantar sote, et ve mantarların çeşitli baharat ve sebzelerle birlikte pişirilerek hazırlanan lezzetli bir yemektir. Genellikle ana yemek olarak sunulan bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunar. Mantar, yemeğe özel bir aroma katarken, et ise protein kaynağı olarak önemli bir rol oynar.

Malzemeler

Aşağıda, et mantar sote için gerekli malzemeler listelenmiştir:

500 gram kuşbaşı et (sığır veya kuzu)
300 gram mantar (istenilen türde, genellikle beyaz veya kahverengi)
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 çay bardağı su veya et suyu
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı olarak kekik veya maydanoz

Et Mantar Sote Yapılışı

Et mantar sotenin yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Etin Hazırlanması: - İlk olarak, kuşbaşı etler bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ile yüksek ateşte mühürlenir. - Etin her tarafı kızarana kadar pişirilir. Bu işlem, etin suyu içinde hapsolmasını sağlar.

2. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi: - Mühürlenen etlerin üzerine doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak eklenir. - Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

3. Mantarların Eklenmesi: - Temizlenip dilimlenmiş mantarlar tavaya eklenir. - Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

4. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik eklenir. - Karıştırıldıktan sonra, bir çay bardağı su veya et suyu eklenir.

5. Pişirme İşlemi: - Tavanın kapağı kapatılır ve yemeğin kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişmesi sağlanır. - Bu aşamada, etlerin yumuşak ve lezzetli olması hedeflenir.

6. Servis: - Pişen et mantar sote, dilerseniz üzerine doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.

Püf Noktaları

Et mantar sote yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

Etin mühürlenmesi, lezzetin korunması için önemlidir. Bu nedenle yüksek ateşte hızlıca kızartmak gerekmektedir.
Mantarlar, pişirme sırasında fazla su salabileceğinden, tavada uzun süre bekletilmemelidir.
Baharatlar, yemeğin lezzetini artırmak için doğru zamanda eklenmelidir. Özellikle tuzun pişirme sonunda eklenmesi, etin suyunu kaybetmesini engeller.
İsteğe bağlı olarak, yemeğe farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir (örneğin, biber veya havuç).
Yemeğin yanında pilav veya makarna gibi yan lezzetlerle servis edilebilir.

Sonuç

Et mantar sote, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak sofralarımızda yer alır. Doğru malzemeler ve püf noktaları kullanarak hazırlanan bu yemek, misafirleriniz ve aileniz için harika bir seçenek olacaktır. Unutulmamalıdır ki, her yemek gibi et mantar sotenin de damak tadına göre kişiselleştirilebilmesi mümkündür. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap