Çömlekte mantar sote nasıl yapılır? tarifi nedir?

Toprak çömlekte yavaş yavaş pişen mantar sote, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Taze sebzelerin kendi buharında demlenmesiyle ortaya çıkan bu nefis yemek, özellikle kış akşamlarının vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çömlekte Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edebilirsiniz)
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Mantarları temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.
Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
Yeşil ve kırmızı biberleri jülyen doğrayın.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

Pişirme Yöntemi:

Çömleğin içine zeytinyağını ekleyin.
Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Domatesleri, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve kekiği ekleyip karıştırın.
Çömleğin kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Son olarak maydanozu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mantarları yıkarken çok su çekmemelerine dikkat edin, nemli bezle silmek daha iyidir.
Çömlek yemeği kısık ateşte pişirmek lezzetini artırır.
İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap