Yumurtalı Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
- 4 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı:
- Mantarları ince ince dilimleyin ve bir kasede bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın veya rendeleyin.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alın, orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin (yaklaşık 8-10 dakika).
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Mantarların üzerine yumurtaları kırın ve tavayı sallayarak yumurtaların mantarlarla karışmasını sağlayın.
- Yumurtalar pişene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında pilav veya ekmekle tüketin.
Püf Noktaları:
- Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silerek temizleyin, böylece su çekmezler.
- Yumurtaları çırpıp ekleyerek daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak bir tutam kekik veya nane ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
