Tereyağında mantar sote nasıl yapılır, tarif var mı?

Lezzetli bir mantar sote için tereyağının büyülü dokunuşuyla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de sofralara şık bir alternatif sunuyor. Kültür mantarı veya kestane mantarı seçenekleriyle hazırlanabilen yemek, sarımsak ve baharatlarla zenginleşen aromasıyla dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tereyağında Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edebilirsiniz)
3 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, tereyağıyla karıştırabilirsiniz)
1/4 su bardağı doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Mantarları temizleyin ve iri parçalar halinde dilimleyin. Çok ince doğramamaya dikkat edin, pişerken suyunu salıp küçülebilirler.
Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın.

Yapılışı:

Geniş bir tavaya tereyağını alın ve orta ateşte eritin. İsterseniz zeytinyağı ekleyerek tereyağının yanma riskini azaltabilirsiniz.
Eriyen tereyağına soğanları ekleyip 2-3 dakika kadar yumuşayıncaya kadar kavurun.
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte hızlıca sotelemeye başlayın. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin (yaklaşık 8-10 dakika).
Mantarlar suyunu çekip hafifçe renk alınca, kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve kekiği ilave edip iyice karıştırın. Baharatların aroması yayılınca ocaktan alın.
Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, pilav veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca ızgara etlerin üzerine de lezzet katmak için kullanılabilir.

Püf Noktaları:

Mantarları yıkayarak değil, nemli bir bezle silerek temizleyin; böylece su çekip lezzet kaybı yaşamazlar.
Yüksek ateşte hızlı pişirmek, mantarların diri kalmasını ve lezzetli olmasını sağlar.
Tereyağının yanmaması için orta ateşte eritmeye özen gösterin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap