Tavuklu mantar soslu makarna nasıl yapılır?
Kremalı tavuk ve mantarın lezzetli uyumuyla hazırlanan bu makarna, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan sos, makarnayla buluştuğunda ortaya çıkan nefis lezzet, aile sofralarını şenlendirecek nitelikte.
Tavuklu Mantar Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 adet tavuk göğsü
- 250 gr mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 1 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin
- Makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın
- Sürenin son 1 dakikasını sos hazır olana kadar bekletin
- Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin
2. Tavuk ve Sebzeleri Hazırlama:
- Tavuk göğüslerini küp küp doğrayın
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya ince kıyın
- Mantarları ince dilimler halinde kesin
- Maydanozu ince kıyın
3. Sosu Hazırlama:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Tavukları ekleyip her yönü altın rengi olana kadar pişirin
- Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun
- Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Pişen tavukları tavaya geri ekleyin
- Krema ve tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirin
4. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin
- Kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın
- 2-3 dakika makarna ve sosu birlikte pişirin
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin
Püf Noktaları:
- Makarnayı tam pişmeden süzün, sosla birlikte son pişmesini sağlayın
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca pişirerek sulu kalmasını önleyin
- Mantarları iyice kavurarak lezzetlerinin ortaya çıkmasını sağlayın
- Krema yerine süt ve un karışımı da kullanabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak sosun içine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
