Tavuk, Patates ve Mantarlı Leziz Sote Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Tavuğun protein değeri, patatesin doyuruculuğu ve mantarın lezzeti bir araya gelerek nefis bir sote oluşturur. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 3 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 250 gram mantar (dilimlenmiş, isterseniz kültür mantarı veya şitaki kullanabilirsiniz)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
- 1 çay kaşığı kekik veya kimyon (aroma katması için)
- Yarım su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 40-45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 25-30 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede hafif tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın, yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalılar. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın.
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin. Bu, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Geniş bir tavada veya wok tava da zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyip yüksek ateşte her tarafı altın rengi olana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika). Tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun.
- Aynı tavaya tereyağını ekleyin (kullanıyorsanız). Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin (3-4 dakika). Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin (yaklaşık 5 dakika). Mantarlar kahverengileşmeye başladığında, haşlanmış patatesleri ekleyin.
- Patatesler ve mantarlar birleşince, tavukları tavaya geri ekleyin. Kekik, kırmızı toz biber gibi baharatları serpiştirip karıştırın.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Bu, sosun kıvam almasını ve malzemelerin aromasını birleştirmesini sağlar.
- Son olarak, taze maydanoz veya dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın. Yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Patatesleri haşlamak yerine, dilerseniz fırında pişirip sote'ye ekleyebilirsiniz; bu daha kıtır bir doku verir.
- Tavuk yerine hindi veya sığır eti de kullanabilirsiniz, pişirme sürelerini buna göre ayarlayın.
- Mantar seçiminize göre lezzet değişebilir; şitaki mantarı daha aromatik bir tat katacaktır.
- Sote'yi daha sulu seviyorsanız, su miktarını artırabilir veya biraz krema ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
