Tavuk göğsü mantar sot nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Tavuk göğsü mantar sot, hem lezzeti hem de besleyici değerleri ile dikkat çeken bir yemektir. Bu makalede, tavuk göğsü mantar sotun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacak ve bu yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ele alınacaktır.

Malzemeler

Tavuk göğsü mantar sot için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak taze maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Tavuk göğsü mantar sotun hazırlanma aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde işlenmesi ile başlar:

1. Tavuk göğsü, ince dilimler halinde kesilir.

2. Mantarlar temizlenip dilimlenir.

3. Soğan ve sarımsak, ince doğranır.

Pişirme Aşaması

Pişirme aşaması, yemeğin lezzetini artıracak önemli bir adımdır:

1. Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır.

2. Isınan yağa öncelikle doğranmış soğan eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından, doğranmış sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

4. Tavuk göğsü dilimleri tavaya eklenir. Tavuklar beyazlaşana kadar pişirilir.

5. Son olarak, mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

6. Tuz, karabiber ve kekik eklenerek karıştırılır.

7. Yarım çay bardağı su eklenir ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirilir.

Püf Noktaları

Tavuk göğsü mantar sot hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

• Tavuk göğsü dilimlerinin eşit kalınlıkta kesilmesi, pişme sürelerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Mantarların fazla pişirilmemesi, hem lezzet hem de doku açısından önemlidir. Mantarlar, fazla su salmaması için yüksek ateşte pişirilmelidir.
• Soğan ve sarımsağın kavrulma süresi, yemeğin aroması üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Soğanlar pembeleşene kadar beklenmelidir.
• Tuz eklenmeden önce tavukların pişirme süresi göz önünde bulundurulmalı, tuz eklemek, tavukların suyunu salmasına neden olabilir.
• Yemeğin servisinden önce, üzerine taze maydanoz serpilmesi, hem görsellik hem de lezzet açısından olumlu etki yapar.

Sonuç

Tavuk göğsü mantar sot, kolay hazırlanabilen ve besleyici bir seçenek olarak, hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilebilir. Yukarıda belirtilen püf noktalarına dikkat edildiğinde, lezzetli bir yemek elde etmek mümkündür. Bu tarifi denemeniz halinde, damak tadınıza hitap edeceğinden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!