Susuz Mantar Sote Nasıl Yapılır?
Susuz mantar sote, mantarların kendi suyuyla piştiği, daha yoğun lezzetli ve sağlıklı bir pişirme yöntemidir. İşte kolay ve lezzetli susuz mantar sote tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı:
- Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin. Yıkamak yerine nemli bir bezle silmek daha iyi sonuç verir.
- Tencereye veya geniş tabanlı bir tavaya zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın.
- Soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
- Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mantarları yıkarsanız fazla su çeker, bu nedenle nemli bezle silmek daha iyidir
- Yüksek ateşte hızlı pişirmek mantarların diri kalmasını sağlar
- İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz
- Dilerseniz 1-2 yemek kaşığı sıvı krema ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz
Bu tarifle mantarların doğal lezzetini ve besin değerlerini koruyarak harika bir sote elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
