Sebzeli mantar sote nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve besleyici bir sebzeli mantar sote, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor. Taze sebzelerin uyumlu dokusu ve baharatlarla zenginleşen bu tarif, sofralara renk katarken damaklarda hoş bir tat bırakıyor.
Sebzeli Mantar Sote Tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanış Aşamaları:
- Mantarları güzelce yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri jülyen şeklinde kesin
- Domatesleri küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince dilimleyin
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin
- Mantarları tavaya ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domatesleri ve tüm baharatları ilave edip karıştırın
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Mantarları çok uzun süre yıkamamaya özen gösterin
- Mantarlar suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin
- İsteğe bağlı olarak bir miktar salça da ekleyebilirsiniz
- Sebzeleri çok küçük doğramamaya dikkat edin
- Son dakikada eklenen maydanoz yemeğe tazelik katacaktır
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
