Sebzeli mantar sot nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?
Renkli sebzeler ve aromatik baharatlarla hazırlanan bu nefis sote, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunuyor. Mantarların eşsiz dokusunu zeytinyağında kızaran soğan ve sarımsakla buluşturan tarif, taze domates ve biberlerle dengeleniyor.
Sebzeli Mantar Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı tercih edilebilir)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı:
- Mantarları irice dilimleyin ve limonlu suda bekletin
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın
- Biberleri jülyen doğrayın, domatesleri küp küp doğrayın
- Zeytinyağını tavada kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları süzüp tavaya ekleyin, suyunu çekene kadar kavurun
- Biberleri ekleyip 5 dakika daha soteleyin
- Domatesleri ve baharatları ekleyip pişirmeye devam edin
- Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın
- İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Mantarları çok yıkamak yerine nemli bezle silin
- Mantarlar suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kekik ekleyebilirsiniz
- Sıcak servis yapmak daha lezzetli olacaktır
|
.webp "Fırında Mantarlı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
