Mantar sote beşamel soslu nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek veya garnitür arayanlar için pratik ve besleyici bir tarif. Dilimlenmiş mantarların sotelenmesi ve kremamsı beşamel sosla buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis yemek, sadece 30 dakikada hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar Sote Beşamel Soslu Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz, karabiber, isteğe bağlı kekik veya maydanoz

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri veya muskat

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20 dakika

Adımlar:

Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı da hazırlayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Mantarları tavaya ekleyin, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin (yaklaşık 8-10 dakika). Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, renk değiştirmemeli.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmamasına dikkat edin. Kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat veya kaşar peyniri ekleyip karıştırın, sos koyulaşınca ocaktan alın.
Beşamel sosu mantar soteye ekleyip iyice karıştırın, 2-3 dakika daha ısıtın.
Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Mantarları fazla su salmaması için yüksek ateşte hızlıca soteleyin.
Beşamel sosu topaksız yapmak için sütü oda sıcaklığında kullanın ve sürekli karıştırın.
İsterseniz fırında üzeri kızartılarak da servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap