Mantar soslu makarna nasıl hazırlanır?

Kremalı mantar sosunun lezzetiyle buluşan nefis bir makarna tarifi. Taze mantarların aroması, sarımsak ve kekikle harmanlanıyor, parmesan peyniri ile zenginleşen sos makarnayla mükemmel uyum sağlıyor. Pratik hazırlanışı ve ipuçlarıyla bu tarif, hem günlük hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
300 gram taze mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz çeşit)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

1. Makarnayı Hazırlama:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Makarnayı paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın.
Sürenin sonunda makarnayı süzün, ancak 1 kahve fincanı makarna suyunu ayırın.

2. Mantar Sosunu Hazırlama:

Mantarları ince ince dilimleyin, soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) orta ateşte pişirin.
Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.

3. Birleştirme ve Servis:

Haşlanmış makarnayı mantar sosunun üzerine ekleyin.
Ayırdığınız makarna suyundan yavaş yavaş ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mantarları yıkayarak değil, nemli bir bezle silerek temizleyin, böylece su çekmezler.
Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak kaynamamasına dikkat edin.
Daha yoğun bir lezzet için mantarları önceden fırınlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap