Mantar soslu köfte tarifinde neler bulunur?

Lezzetli bir ana yemek için mantar soslu köfte, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. Köftelerin yumuşak dokusu ile mantar sosunun kremalı lezzetinin buluştuğu bu tarif, özel günlerde veya günlük sofralarda rahatlıkla yerini alabilir. İşte hem malzeme listesi hem de püf noktalarıyla birlikte adım adım hazırlanışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfteler için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ
Mantar sosu için
300 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Mantar Soslu Köfte Yapılışı

Köfte hazırlığı
Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu bir kasede iyice yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Pişen köfteleri bir tabağa alın.
Mantar sosu hazırlığı
Aynı tavada sıvı yağ veya tereyağını eritin, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun, ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Yavaş yavaş sıcak su veya et suyunu ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak sosu kıvam alana kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip sosu tatlandırın. İsterseniz kremayı ekleyip bir taşım kaynatın.
Köfteleri sosla birleştirme
Kızartılmış köfteleri mantar sosunun içine ekleyip, köfteler sosla iyice ısınıncaya kadar 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis yapın, yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları