Mantar soslu et sote nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mantar soslu et sote, etin ve mantarın bir araya geldiği lezzetli bir yemektir. Genellikle sote usulü pişirilerek hazırlanan bu tarif, hem et severler hem de mantar tutkunları için vazgeçilmez bir seçenektir. Yüksek protein içeriği ve zengin lezzetiyle dikkat çeken bu yemek, aynı zamanda besleyici bir öğün sunar.

Et sote için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
• 200 gram mantar (taze ve tercihen beyaz mantar)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı et suyu veya su
• Yarım çay bardağı soya sosu (isteğe bağlı)
• Karabiber ve tuz (damak zevkine göre)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Mantar soslu et sote hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Etlerin Hazırlanması: - Kuşbaşı etleri yıkayıp süzün. - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve etleri ekleyin. - Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.

2. Sebzelerin Eklenmesi: - Soğanı ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. - Sarımsakları da ince doğrayarak ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Mantarların Pişirilmesi: - Temizlenmiş mantarları dörde veya altıya keserek tavaya ekleyin. - Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Sosun Hazırlanması: - Et suyu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. - İsteğe bağlı olarak soya sosunu ekleyin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Servis Aşaması: - Yemek pişince ocaktan alın. - Üzerine tereyağını ekleyerek karıştırın. - İnce doğranmış maydanozu serpiştirerek sıcak servis yapın.

Mantar soslu et sote, genellikle pilav, makarna veya taze sebzelerle servis edilir. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile zenginleştirilerek daha sağlıklı bir öğün oluşturulabilir.

Ekstra Bilgiler

- Mantar seçimi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkileyebilir. Taze mantar kullanmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.- Etin daha yumuşak olması için, pişirme süresini uzatabilir veya düdüklü tencere kullanabilirsiniz.- Vegan veya vejetaryen bir alternatif olarak, et yerine soya kıyması veya mantar kullanarak benzer bir tarif oluşturulabilir.

Sonuç

Mantar soslu et sote, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle zenginleştirildiğinde, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenek sunar. Ailece veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, mutfaktaki yerini almayı kesinlikle hak ediyor.